黄油跟油脂有什么区别?

黄油是从牛奶或奶油中提炼出来的固态脂肪，具有浓郁的奶香味，常用于烘焙和烹饪。油脂则是一个更广泛的概念，包括所有动植物来源的脂肪，如猪油、橄榄油、大豆油等，形态可以是固态或液态，用途多样。

区别

黄油：属于乳制品脂肪，颜色呈淡黄色，质地柔软，熔点较低。它的风味独特，带有奶香，适合制作面包、饼干等需要香气的食物。黄油含饱和脂肪较高，室温下容易软化，保质期较短，需要冷藏保存。

油脂：涵盖多种来源的脂肪，如动物脂肪（猪油）、植物油（菜籽油）等。油脂没有固定风味，根据种类不同，有的无味，有的有特殊香气。熔点和形态差异大，有的常温下是液体，有的则是固体。油脂用途广泛，既可烹饪也可工业使用，保质期相对较长。