舍得白酒是浓香型?

舍得白酒属于浓香型白酒，采用传统工艺酿造。原料以高粱、小麦、玉米为主，配以优质泉水发酵。窖池使用老窖泥，发酵周期长达60到90天。酒体醇厚，香气浓郁，带有窖香和粮香。舍得酒的酿造注重时间积累，基酒储存至少3年，勾调时加入不同年份的老酒，提升口感层次。

酿造工艺特点

舍得白酒的酿造过程复杂精细。原料需经过粉碎、润粮、蒸粮等步骤，确保充分发酵。窖池温度控制在15到25度，微生物环境稳定。蒸馏时掐头去尾，只取中间精华部分。酒液储存于陶坛，促进老熟。每批酒需经过多次勾调，确保风味协调。舍得酒的浓香型风格源于传统工艺和严格品控，品质稳定。