用电煎锅煎饼需要多少度温度最好呢?

用电煎锅煎饼的最佳温度是160到180度。这个温度能让饼皮均匀受热，外酥里嫩。温度太低容易煎糊，太高则容易外焦内生。新手可以先试煎一张，根据火力调整温度。家用电煎锅一般有温控功能，调到中低火即可。煎饼时可以滴几滴水测试，水珠迅速蒸发说明温度合适。

煎饼温度控制技巧

煎饼前预热锅具很重要，预热1分钟让锅体均匀受热。面糊倒入后不要频繁翻动，等边缘微微翘起再翻面。如果煎饼颜色过深，可以适当调低温度。厚饼需要稍低温度慢煎，薄饼则可以稍高温度快煎。煎好的饼放在盘子里时，可以用余温保温，避免变硬。