北京有名的胡辣汤?

北京有名的胡辣汤以老磁器口豆汁店的最为出名，这家店开了几十年，汤底浓稠，麻辣鲜香。配料丰富，有牛肉丁、土豆、豆腐、黄花菜和木耳，每样食材都切得细细的。喝的时候加上一勺辣椒油，再配上刚出炉的烧饼，是很多北京人的早餐首选。店里总是排着长队，大家为了这一口热辣的胡辣汤愿意等上半小时。

胡辣汤的特色

北京胡辣汤和河南胡辣汤不同，更偏向咸香麻辣，辣味来自特制的辣椒油，不是辣椒粉。汤里加了花生碎和香菜，吃起来香脆可口。冬天一碗下肚，浑身都暖和了。老北京人喜欢边喝胡辣汤边就着糖油饼，或者把烧饼泡进汤里，吸饱汤汁的烧饼特别有嚼劲。这家店的胡辣汤一天只卖限量，去晚了就吃不到了。