龙须菜是什么东西?

龙须菜是海里的红藻类植物，像细长的丝线，颜色翠绿或紫红。它生长在浅海礁石上，靠海水滋养。龙须菜口感脆嫩，味道清甜，常被用来做凉拌菜或煮汤。在中国沿海地区，龙须菜是常见食材，晒干后可以保存很久。渔民会定期采摘，市场上也能买到新鲜或加工好的龙须菜。

龙须菜的特点

龙须菜富含胶质和膳食纤维，热量很低。它含有丰富的碘、钙和维生素，对身体有益。龙须菜泡发后会膨胀变软，烹饪前需要用清水洗净。凉拌时加蒜和醋，清爽开胃；煮汤时搭配豆腐或海鲜，味道鲜美。龙须菜还能做成即食零食，脆脆的口感很受欢迎。