麻辣烫里三鲜汤是哪三样菜?

麻辣烫的三鲜汤一般用大骨、鸡架和鱼骨熬制。大骨提供浓郁肉香，鸡架增加鲜甜味，鱼骨带来清甜口感。三种骨头一起熬煮，汤底会变得奶白浓郁。有些地方还会加猪骨或牛骨，让汤底更香浓。汤底熬制时还会放姜片和葱段去腥，提升整体风味。

三鲜汤的搭配

三鲜汤底适合搭配多种食材。蔬菜类如白菜、金针菇、豆芽吸饱汤汁后特别鲜美。肉类可以放牛肉片、鱼片和虾滑，煮后嫩滑入味。豆制品如豆腐和豆泡能吸收汤汁，变得软糯。粉丝和宽粉也是常见选择，煮熟后滑溜可口。