海鲜拼盘里红色的是什么?

海鲜拼盘里的红色部分通常是甜虾、三文鱼或生鱼片。甜虾外壳鲜红，肉质鲜甜；三文鱼颜色橙红，口感肥美；生鱼片则呈现深红，蘸酱油食用。有些拼盘还会放红色章鱼或蟹钳，增加色彩和口感。红色海鲜在拼盘中最显眼，吸引食客注意。

红色海鲜的食用方式

甜虾可直接吃，三文鱼适合卷寿司，生鱼片要配芥末。章鱼需焯水切片，蟹钳用小锤敲开。红色海鲜常配柠檬汁去腥，搭配冰镇啤酒更清爽。吃时要注意新鲜度，颜色越红越新鲜。