洋葱泡香油能保存多久?

洋葱泡香油在常温下能保存1到2个月，需确保油完全覆盖洋葱。容器要密封干净，避免水分进入。冷藏可延长至3个月，但口感会变软。开封后尽快用完，防止变质。泡过的洋葱辛辣味减轻，适合凉拌或调味。油会吸收洋葱香味，炒菜时风味更浓郁。

泡制注意事项

泡洋葱选紫皮洋葱，辛辣味足。油选无色无味的植物油，避免橄榄油影响味道。洋葱切条或薄片，泡制前晾干水分。油需烧开晾凉，杀菌防腐。泡制时间至少3天，让洋葱充分入味。油变浑浊或洋葱发黏时需丢弃，不可食用。