珍珠奶茶珍珠可以用糯米粉么?

珍珠奶茶的珍珠可以用糯米粉制作，但口感和传统木薯珍珠不同。糯米粉珍珠更软糯，容易煮烂，适合喜欢软食的人。制作时需加少量淀粉防粘，煮的时间也要缩短。市售珍珠多用木薯粉，弹性更好，糯米粉珍珠更适合家庭自制，成本更低，但保质期短。

糯米珍珠的优缺点

糯米珍珠优点是原料易得，做法简单，缺点是易糊化，煮久了会化掉。木薯珍珠更耐煮，Q弹十足，但糯米粉珍珠有独特嚼劲，搭配奶茶别有风味。建议现做现吃，冷藏后口感变硬，加热后恢复软糯。