河南三月初可以种什么蔬菜?

河南三月初可以种菠菜、生菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、香菜、茼蒿、韭菜等耐寒蔬菜。这些蔬菜能适应早春低温，适合直接播种或育苗移栽。菠菜和生菜生长快，30天左右就能采收；萝卜和胡萝卜需要60天左右成熟。三月初气温回升，土壤解冻后即可整地播种，注意保持土壤湿润，避免倒春寒影响发芽。

种植注意事项

河南三月初早晚温差大，播种后可覆盖地膜保温保湿。出苗后及时间苗，防止幼苗拥挤。浇水要适量，避免积水烂根。可施少量腐熟农家肥作底肥，促进生长。遇到霜冻天气，可用稻草或无纺布覆盖保护。三月中下旬还可陆续种植黄瓜、番茄等喜温蔬菜，需提前育苗。