冬蜜会分段结晶吗?

冬蜜会分段结晶，尤其是葡萄糖含量高的蜜种。结晶时蜜罐底部先出现细小颗粒，逐渐向上蔓延，形成分层现象。低温环境下结晶更快，温度升高后上层液态蜜会重新溶解。不同花源的冬蜜结晶速度不同，比如槐蜜结晶慢，而油菜蜜结晶快。结晶不影响蜂蜜品质，是自然正常现象。

冬蜜的储存方法

冬蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后拧紧瓶盖，防止吸湿变质。结晶后可用40度温水隔水加热，慢慢恢复液态。不要用金属勺子取蜜，最好用木勺或竹勺。每天早晚各吃一勺冬蜜，能润肠通便。儿童食用时需注意用量，一次不超过5毫升。