餐饮业的成本属于销售商品成本吗?

餐饮业的成本属于销售商品成本。食材采购、人工工资、水电燃气等直接费用都计入销售成本。比如一份红烧肉的食材成本包括猪肉、酱油、香料等，制作过程中的人工和燃料消耗也属于成本范围。餐厅通过销售菜品获得收入，这些成本直接影响利润计算。

成本分类方式

餐饮成本分为直接成本和间接成本。直接成本是食材和调料费用，间接成本包括房租、设备折旧和员工工资。后厨的炒菜锅、冰箱等设备损耗也分摊到成本中。餐厅每天采购的蔬菜、肉类等新鲜食材会直接计入当日成本，确保账目清晰。