山东微山湖的鱼怎么样?

山东微山湖的鱼种类丰富，四大家鱼鲤、草、鲢、鳙都有，还有鲫鱼、鳜鱼等特产。湖水清澈，水草茂盛，鱼儿生长自然，肉质紧实鲜美。当地渔民用传统网捕鱼，新鲜度高。微山湖莲藕与鱼共生，鱼吃藕根藕芽，藕塘养鱼形成生态循环，鱼儿品质好。

微山湖鱼的特点

微山湖鱼生长周期长，三年以上才捕捞，肉质更紧实。湖底淤泥深厚，矿物质丰富，鱼鳞更亮。渔民清晨撒网，鱼儿现捕现卖，带着湖水的清新。红烧、炖汤都合适，鱼刺少，老人小孩都爱吃。湖边餐馆常现做微山湖四孔鲤鱼，外酥里嫩，是招牌菜。