荔枝采摘后是否会继续成熟?

荔枝采摘后仍会继续成熟，但这个过程很短暂。刚摘下的荔枝青中带红，放在温暖地方2到3天，果皮会变得更红更软。糖分也会慢慢增加，口感从微酸变得甜润。不过成熟速度很快，放久了容易变质。果农常在荔枝八分熟时采摘，这样运输时不易损坏，到家后刚好变熟。

荔枝的保存方法

荔枝怕热怕干，买回家要尽快吃。常温下放一天就会变软，最好用保鲜袋装好放冰箱冷藏。冷藏能延缓成熟，但最多放5天。如果想保存更久，可以煮成荔枝干或泡酒。荔枝泡酒时加些冰糖，半个月就能喝，酒香里带着果甜。荔枝不能放冷冻，冻过的果肉会烂，味道也差很多。