调味料有没有保质期?

调味料都有保质期。开封后，盐、糖等干燥调料能放2到3年，酱油、醋等液体调料只能放1年左右。香料如花椒、八角，香味会慢慢变淡。过期调料可能发霉、结块，或者产生哈喇味。使用前要检查颜色、气味是否正常，变色变质的调料不能吃。存放在阴凉干燥处，能延长保存时间。

调味料的保存方法

密封是关键。每次用完要立刻盖紧瓶盖，防止受潮和氧化。粉末调料最好放进密封罐，避免接触空气。液体调料开封后要放冰箱冷藏，比如蚝油、料酒。不要用湿勺子取调料，容易滋生细菌。大包装调料可以分装成小份，减少反复开封。干燥环境能延长调料寿命，比如厨房的角落比灶台旁更适合存放。