咸蛋和黄蛋有什么区别呢?

咸蛋是腌制过的鸭蛋，蛋黄出油多，味道咸香；黄蛋是普通鸡蛋，蛋黄颜色黄，味道清淡。

区别

咸蛋：用盐水或泥巴腌制20天以上，蛋白硬实，蛋黄油润，适合配粥或做菜。咸蛋的蛋黄会流出红色油，吃起来咸味重，保存时间能到3个月。

黄蛋：新鲜鸡蛋，蛋黄呈明黄色，蛋白软嫩，味道清淡，适合煮、煎或炒。黄蛋的蛋黄不会出油，保质期短，常温下只能放7天左右。