香菇放冰箱冷藏可以吗?

香菇放冰箱冷藏可以，但要注意方法。新鲜香菇用纸巾吸干水分，装进保鲜袋或密封盒，能保存5天左右。冷藏前不要清洗，避免过早变质。香菇表面有褶皱时说明水分流失，尽快食用。冷冻也可以，但解冻后口感会变差，适合炖汤或炒菜。

冷藏注意事项

香菇冷藏时不要和其他蔬菜混放，容易串味。每天检查一次，发现发霉或软烂的及时挑出。冷藏后的香菇烹饪前只需简单冲洗，不要长时间浸泡。如果香菇数量多，可以焯水后分装冷冻，能保存更久。潮湿天气里，香菇最好用厨房纸包裹再冷藏。