绿豆芽水温低什么现象?

绿豆芽在低温环境下生长缓慢，芽体细长且颜色发黄。水温低于10度时，发芽时间会延长至5天以上。低温还会导致芽根变粗，叶片展开困难。若温度持续在5度左右，绿豆可能停止发芽，甚至腐烂。家庭种植时需将水温保持在20至25度，才能保证芽体粗壮、颜色鲜嫩。

低温影响

低温会让绿豆芽的细胞活性降低，营养吸收变差。芽苗容易出现空心现象，口感变差。长时间低温还会导致芽苗根部发黑，失去食用价值。冬季种植时需用温水浸泡绿豆，并覆盖保温材料。若发现芽苗生长停滞，应立即调整水温至适宜范围。