电磁炉上配的锅是不锈钢锅吗?

电磁炉配的锅不全是不锈钢锅。铸铁锅、铁锅、不锈钢复合锅都能用。锅底必须含铁，能被磁吸住才能加热。纯铝锅、铜锅、玻璃锅不能用，电磁炉点不亮。市售电磁炉套装锅常见304不锈钢材质，也有搪瓷铁锅和多层复合锅。买锅时用磁铁吸一下锅底，吸得住就能用。

电磁炉锅具选择

选锅要看锅底厚度。太薄的锅容易烧坏，导热不均匀。多层复合锅导热快，受热均匀，适合爆炒。铸铁锅重但保温好，炖菜不易凉。不锈钢锅耐用易清洁，但要注意别空烧。锅具直径最好和炉面匹配，太小浪费火力，太大可能放不稳。定期检查锅底变形，凹凸不平会影响加热效果。