菠萝蜜放速冻还是保鲜好?

菠萝蜜放保鲜比速冻更好，能保留原汁原味和口感。

对比

保鲜：将菠萝蜜用保鲜膜包好或放入密封盒，置于冰箱冷藏，可存放3-5天。温度控制在4-8摄氏度，果肉不易变硬，甜度和水分都能保持。切开的部分用柠檬水浸泡后保存，还能防止氧化发黑。

速冻：菠萝蜜切块后直接冷冻，能存放2-3个月，但解冻后果肉会变软，水分流失，甜度下降。冷冻过程还会让果肉形成冰晶，破坏纤维结构，吃起来像冰沙，失去新鲜感。