鱼子酱保鲜期多久?

鱼子酱的保鲜期很短，未开封的冷藏鱼子酱只能保存3到5天。新鲜鱼子酱需要存放在零下2到4度的环境中，温度稍高就会变质。鱼子酱接触空气或油脂会加速腐坏，所以必须用冰块保鲜。市售鱼子酱标注的保质期通常很短，开封后最好当天吃完。

鱼子酱的保存方法

鱼子酱要用金属勺子取食，木制或塑料勺子会留下异味。保存时用保鲜膜密封，避免空气接触。鱼子酱表面不能压碎，保持颗粒完整。运输鱼子酱需要专用冷藏箱，温度波动会导致品质下降。鱼子酱一旦出现异味或变色，就不能再食用了。