鸡蛋在多少度的温度合适?

鸡蛋最适合存放的温度是2到8摄氏度。冰箱冷藏室能保持这个温度范围，可以延长鸡蛋的新鲜度。夏天温度高时，鸡蛋容易变质，必须及时放入冰箱。买回的鸡蛋最好在7天内吃完，放久了口感会变差。鸡蛋表面有细孔，存放时要小头朝下，这样可以保持新鲜。

鸡蛋的保存方法

鸡蛋不能和洋葱、大蒜等刺激性食物放在一起，容易串味。清洗鸡蛋会破坏保护膜，存放前最好不用水洗。鸡蛋从冰箱拿出后不要马上放回去，温度变化会影响品质。煮好的鸡蛋在室温下能放2天，放久了容易滋生细菌。鸡蛋壳出现裂纹时，要尽快食用，避免细菌进入。