河南出名胡辣汤叫什么?

河南最出名的胡辣汤叫逍遥镇胡辣汤。它来自周口市西华县的逍遥镇，已有上百年历史。汤色红亮，味道香辣浓郁，里面有牛肉、木耳、面筋等配料。当地人早上最爱喝一碗，配上油条或包子，特别提神。逍遥镇胡辣汤还被评为非物质文化遗产，名气传遍全国。

胡辣汤的独特之处

逍遥镇胡辣汤的辣味来自多种香料，比如胡椒、八角、肉桂等。熬汤时要用牛骨慢炖几个小时，让味道更醇厚。每家店都有自己的秘方，但核心都是香辣开胃。冬天喝一碗，浑身都暖和。现在河南各地都有逍遥镇胡辣汤的分店，成了河南早餐的代表。