戚风蛋糕可以放冰箱?

戚风蛋糕可以放冰箱，但最好用保鲜膜包好或密封盒装起来，防止水分流失和串味。冷藏能延长保存时间3到5天，但蛋糕会变干变硬。如果室温低于25度，常温存放2天内吃完更合适。蛋糕表面装饰的奶油或水果建议单独冷藏，避免融化或变质。

冷藏注意事项

冷藏后的戚风蛋糕吃之前提前半小时取出回温，口感会更好。冰箱里的湿气会让蛋糕吸水变黏，所以一定要密封好。如果蛋糕已经开裂或塌陷，冷藏后更容易散开。夏天高温时，直接放冰箱是最佳选择，但避免频繁开关冰箱门导致温度波动。