老鹰泡酒需不需要拨毛?

老鹰泡酒需要拨毛。老鹰的羽毛坚硬且带有小刺，直接泡酒会影响口感，还可能刺破酒坛。拨毛后能更好地让酒体浸润肉质，提升药效。传统泡酒方法都会先处理羽毛，确保酒液清澈。不拨毛的老鹰泡酒，喝起来会有杂味，影响品质。

泡酒前的处理

拨毛后要用清水冲洗老鹰，去除血水和杂质。接着用高度白酒消毒，防止细菌滋生。泡酒容器要提前晾干，避免水分混入影响发酵。老鹰可整只或切块浸泡，搭配枸杞、人参等药材效果更好。泡制时间至少3个月，期间要密封避光保存。