食品检测微生物要多少时间出结果?

食品检测微生物的时间因项目不同而异。常规菌落总数和大肠菌群检测需要24到48小时。沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌检测需要3到5天。霉菌和酵母菌培养需要5到7天。紧急检测可采用快速方法，2到4小时出结果，但准确性较低。节假日或样品量大时，检测时间可能延长。

检测流程说明

检测前需对样品进行预处理，包括粉碎、稀释和均质。接着将样品接种到培养基中，放入恒温箱培养。培养结束后计数菌落或进行生化鉴定。阳性样品需进一步确认，增加检测时间。不同食品的检测方法也有差异，如乳制品需先进行巴氏杀菌处理。