建德菜辣椒是什么品种?

建德菜辣椒是浙江建德地区的特色辣椒品种，果实细长呈弯曲状，颜色从青绿到鲜红渐变。这种辣椒辣度适中，香味浓郁，适合炒菜、腌制或制作辣椒酱。当地农户多在房前屋后种植，成熟期约90天。建德菜辣椒常与笋干、梅干菜一起烹饪，成为当地家常菜的经典配料。市场上也有晒干后售卖的建德菜辣椒，保存时间可达半年。

建德菜辣椒的种植特点

建德菜辣椒耐热耐湿，适合南方气候生长。每株可结果30到50个，果实长度约15到20厘米。种植时需搭架支撑，防止倒伏。这种辣椒对土壤要求不高，但需保证充足阳光。收获后可直接晒干，颜色会变得更深红。建德当地还用辣椒酿制辣椒酒，酒体微辣带甜，是招待客人的特色饮品。