吃货香椿芽好吃,臭椿芽好吃吗?

香椿芽味道鲜美，香气浓郁，常用来炒鸡蛋、拌豆腐。很多人喜欢春天吃香椿芽，认为它营养丰富。臭椿芽则完全不同，闻起来有股怪味，口感苦涩，很少有人食用。香椿芽嫩绿肥厚，臭椿芽叶小发灰，两者外形也容易区分。

臭椿芽的食用情况

臭椿芽不能吃，含有毒素，误食可能中毒。香椿芽可以焯水去除亚硝酸盐，更安全。民间有人误把臭椿当香椿，结果吃后拉肚子。香椿芽价格贵，臭椿芽没人要。春天采摘香椿芽时，要仔细辨别，避免搞错。