动物脑油好还是植物奶油好?

动物脑油和植物奶油各有特点。动物脑油富含天然脂肪和胆固醇，适合需要高能量的人群；植物奶油不含胆固醇，热量较低，更适合注重健康的人选择。具体哪个更好，取决于个人需求和饮食搭配。

对比

动物脑油：动物脑油从动物脑部提取，脂肪含量高，每100克含约800千卡热量。它含有胆固醇，能提供快速能量，适合寒冷天气食用。但过量摄入可能增加心血管负担，建议每周食用不超过2次。口感浓郁，常用于传统烹饪。

植物奶油：植物奶油由植物油加工而成，不含胆固醇，每100克热量约600千卡。它富含不饱和脂肪酸，对心血管更友好。稳定性强，适合烘焙和甜品制作。但部分产品含反式脂肪酸，选购时需注意成分表，优先选择氢化程度低的产品。