福鼎白茶是什么茶树品种的?

福鼎白茶主要来自福鼎大白茶和福鼎大毫茶两种茶树品种。福鼎大白茶芽叶肥厚，白毫显露，制成的白茶香气清雅；福鼎大毫茶芽头粗壮，茸毛浓密，茶汤滋味醇厚。这两种茶树都适应福鼎的气候和土壤，适合制作白茶。当地茶农会根据采摘时节选择不同品种，确保白茶的品质和风味。

白茶制作与特点

福鼎白茶采用不炒不揉的工艺，只经过萎凋和干燥。阳光萎凋让茶叶自然失水，保留鲜爽口感；阴凉萎凋则带来更柔和的香气。白茶越存越香，三年以上的老白茶会转化出药香和枣香。冲泡时水温控制在85度左右，避免烫坏茶叶。白茶茶汤呈浅杏黄色，滋味清甜，回甘持久。