鲜花椒能保存多长时间?

鲜花椒在常温下只能放2到3天，表面会变干发黑。放入冰箱冷藏能延长到7天左右，但香味会慢慢变淡。如果想保存更久，可以晒干或冷冻。晒干的花椒能放半年以上，冷冻的鲜花椒能保存3个月，取出后颜色和味道变化不大。保存时用保鲜袋密封，避免受潮。

鲜花椒的保存方法

鲜花椒晒干前要摊开在通风处，每天翻动一次，3天就能变干。冷冻前不用清洗，直接装袋密封，避免结冰块。晒干的花椒放在玻璃罐里，加几颗大米防潮。开封后的花椒最好1个月内用完，时间长了香味会散掉，麻味也会变淡。