云南有名的菜肴?

云南有名的菜肴过桥米线，汤底用老鸡和猪骨熬制，配菜有生肉片、蔬菜和豆腐皮。汽锅鸡用蒸汽慢炖，肉质鲜嫩，汤汁清甜。宜良烤鸭皮脆肉嫩，搭配甜面酱和黄瓜丝。野生菌火锅汇集牛肝菌、松茸等，鲜美无比。这些菜肴体现了云南丰富的物产和独特的烹饪技艺。

云南饮食特色

云南菜酸辣开胃，傣味柠檬烤鱼酸香爽口。鲜花饼用玫瑰花瓣做馅，甜而不腻。饵块可以炒着吃或卷着吃，搭配火腿和腌菜。普洱茶香浓郁，当地人也喜欢喝烤茶。这些美食融合了多民族风味，让人回味无穷。