土豆一般在什么时候成熟的?

土豆一般在春季种植，夏季成熟。早熟品种种植后60天左右收获，晚熟品种需要120天以上。北方地区多在7到8月挖土豆，南方温暖地区可能提前到5月。农民根据叶片枯黄来判断土豆成熟，这时块茎长得最大。霜降前必须收完，否则冻坏就浪费了。有些地方一年能种两季土豆，春秋各收一次。

土豆的收获时机

土豆成熟时，藤蔓会变黄枯萎，块茎停止膨大。用手扒开土壤，能看到大小合适的土豆。收获时选晴天，避免雨天挖烂。刚挖的土豆不能马上吃，要晾干表皮。储存时放在阴凉干燥处，能放好几个月。留种土豆要挑大小均匀的，明年再种。不同品种成熟时间差异大，早熟土豆适合赶早市卖高价。