田螺煮熟了放冰箱冷冻吗?

田螺煮熟后不建议直接冷冻。冷冻会让肉质变硬，口感变差，还容易滋生细菌。最好先放凉再密封保存，冷藏可放1-2天。如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，但风味会打折扣。田螺解冻后要彻底加热才能食用，避免肠胃不适。冷冻过的田螺尽量在1个月内吃完，保证新鲜度。

冷冻注意事项

田螺冷冻前要沥干水分，防止结冰影响口感。用保鲜袋分装成小份，避免反复解冻。冷冻温度要低于零下18度，这样能延长保质期。解冻时自然回温或用冷水泡，不要用热水泡。冷冻过的田螺适合做汤或炖菜，不适合爆炒或清蒸，这样口感会好一些。