琼脂是什么材质的?

琼脂是从海藻中提取的天然胶质，主要成分是多糖。红藻类海藻经过熬煮、过滤、干燥等工序制成。琼脂在常温下是固体，遇热会融化成液体。它无色无味，透明度高，广泛用于食品和实验室。常见食品如果冻、果酱、甜品都用到它。琼脂的凝固性很强，少量就能让液体变固体。

琼脂的用途

琼脂在厨房里是天然凝固剂，代替明胶做素食甜品。实验室里用它培养细菌，因为细菌无法分解琼脂。医学上用来做药丸的包衣，保护药物。工业上用于纺织品的浆料，让布料更挺括。琼脂还能做化妆品的增稠剂，让面霜更细腻。它不溶于冷水，遇热溶解，冷却后重新凝固。