家用砂锅多大的合适?

家用砂锅选3-5升最合适，能炖汤煮粥也能炒菜。3升适合2-3人，5升适合4-5人。砂锅太满容易溢出，太满炖煮不便。圆砂锅炖汤好，深砂锅煮粥方便。砂锅要选厚底款，受热均匀不易裂。新手建议先从3升开始用，够日常需求又不会占地方。

砂锅使用技巧

新砂锅要泡水再用，防止开裂。炖汤时火候先大火后小火，避免粘底。砂锅不能空烧，容易裂开。煮粥时加一勺油，防溢出又香。炖肉前焯水，汤更清澈。砂锅煲汤后别马上洗，等冷却再洗。炖菜时盖子留缝，防止汤汁溢出。砂锅炖菜保温好，关火后还能焖一会儿。