采摘蕈菌时宜使用塑料袋装着吗?

采摘蕈菌时最好使用透气性好的竹篮或柳条筐，塑料袋容易导致菌类受潮发霉。塑料袋密封性强，会让湿气积聚，加速腐败。竹篮的缝隙能让空气流通，保持菌类干燥新鲜。野外采摘时，塑料袋还可能挤压菌柄，破坏品相。许多老一辈采菌人都习惯用竹篮，这样能最大程度保存菌类的口感和营养。

蕈菌保存方法

采摘后的蕈菌不宜长时间存放，最好当天食用。如果需要保存，可用湿纸巾包裹后放入冰箱，能保鲜3天左右。不要用水清洗，否则会加速变质。晒干的蕈菌可以保存数月，泡发后炖汤或炒菜都很美味。市场上常见的香菇、平菇、杏鲍菇都适合这种保存方式，保持干爽是关键。