新鲜春笋可以放冰箱保存吗?

新鲜春笋可以放冰箱保存，但需要正确处理。先去掉笋壳，用保鲜膜包好或放入密封盒，能存放3到5天。冰箱温度最好设置在4度左右，避免冻伤。如果笋肉变黄或发软，说明已经不新鲜了。长期保存可以焯水后冷冻，能放1个月以上。

春笋保存小技巧

春笋怕风怕干，存放时不要洗水。用湿布包裹再放冰箱，能延长保鲜期。切开的笋要尽快食用，切口处容易氧化变黑。如果笋尖冒芽，说明开始老化，口感会变差。买回来的笋最好当天吃完，营养和风味最佳。