石头饼是什么地方的特产?

石头饼是陕西关中地区的传统美食，用烧热的石块烤制而成。这种饼外脆内软，麦香浓郁，当地人称其为“石子馍”。关中农村常在农忙时制作石头饼，方便携带又顶饱。如今石头饼已成为陕西特色小吃，游客在西安回民街也能买到。

石头饼的制作方法

制作石头饼需要精选面粉、花椒盐和猪油。面团揉好后分成小饼，放入烧热的石子中烤制。石子温度高达200度，饼子两面反复翻烤，表面形成金黄脆壳。烤好的石头饼放凉后更酥脆，保存时间长达一周。老一辈人说石子烤饼比烤箱更香，因为石子受热均匀。