筋饼是什么地方的特产?

筋饼是河北唐山的传统美食，以薄如纸张、筋道有嚼劲而闻名。当地用优质面粉加水和少许盐，反复揉制成面团，再摊成薄饼。筋饼可卷菜、卷肉或直接食用，搭配熏鸡、烤鸭等风味更佳。唐山街头巷尾的早餐摊常见筋饼，是当地人最爱的主食之一。

筋饼的制作方法

筋饼制作讲究手法，面团需醒发数小时。摊饼时用特制铁锅，火候要均匀，饼皮迅速鼓起起泡即可出锅。一张筋饼直径约30厘米，重量仅50克左右。正宗筋饼能透出报纸上的字，可见其薄度。如今筋饼已走出唐山，成为北方地区流行的特色小吃。