紫薯放冰箱冷冻还是冷藏?

紫薯放冰箱冷藏保存即可，温度控制在4-6摄氏度，能存放7到10天。若想长期保存，可冷冻处理，但冷冻后口感会变粉，适合做甜品或煮粥。

对比

紫薯冷藏：紫薯在冰箱冷藏时，表皮保持湿润，肉质不易变硬。保存时间较短，约一周左右，适合近期食用。取出后直接蒸煮即可，无需解冻，方便快捷。

紫薯冷冻：冷冻可保存3个月以上，适合长期储存。但冷冻后紫薯水分流失，口感变干，适合加工成紫薯泥或紫薯粥。解冻时需提前取出，自然回温，避免直接加热导致外烂内生。