蛋糕店属于餐饮行业的什么类型?

蛋糕店属于餐饮行业的烘焙甜品类。这类店铺主要制作和销售蛋糕、面包、饼干等烘焙食品。蛋糕店通常以堂食和外卖为主，部分还提供定制服务。消费者可以购买现成蛋糕，也可以预订生日蛋糕、婚礼蛋糕等。烘焙食品属于轻食范畴，适合日常零食或节日庆祝。

蛋糕店的特点

蛋糕店的核心产品是烘焙食品，制作过程需要专业设备和技能。原料包括面粉、糖、鸡蛋、奶油等，新鲜度要求高。蛋糕店选址多在商业区或居民区，装修风格温馨。节日销量会大幅增长，比如春节、情人节、圣诞节。顾客群体广泛，从儿童到老年人都喜欢购买蛋糕。