冷冻的杨梅还能晒干吗?

冷冻的杨梅可以晒干，但需要彻底解冻并去除表面水分。冷冻后的杨梅细胞结构受损，直接晒干容易发霉。建议先用温水浸泡10分钟，再用厨房纸吸干水分，放在通风处晾晒2天。晒干后的杨梅颜色会变深，口感偏硬，适合泡水或做零食。

晒干注意事项

晒干时要选择阳光充足的天气，避免阴雨天。每天翻动3次杨梅，确保均匀受热。如果天气不好，可以用烤箱低温烘烤，温度控制在50度左右，烤6小时。晒干后的杨梅密封保存，能存放3个月。变质的杨梅会有酸味或霉斑，不能食用。