散装黑糖是什么原材料呢?

散装黑糖主要由甘蔗汁熬制而成，未经高度精炼，保留了甘蔗的天然养分。制作时将甘蔗榨汁后熬煮，水分蒸发后形成浓稠糖浆，冷却后切块或磨粉。有些黑糖会加入生姜、红枣等辅料增加风味，但主要原料仍是甘蔗汁。传统工艺中，熬糖锅多使用铁锅，成品带有焦香和微苦味。

黑糖的营养特点

黑糖含铁、钙等矿物质，比白糖营养更丰富。一块50克黑糖约含200千卡热量，适合少量添加到饮品或糕点中。黑糖中的焦糖化物质具有抗氧化作用，能保存较长时间。市面上也有用甜菜根制作的黑糖，但甘蔗黑糖更常见。消费者购买时可观察颜色深浅，深色黑糖通常含糖量更高。