青团是什么时候开始有的?

青团起源于唐代，最初是寒食节的食物。寒食节禁火，人们用冷食充饥，青团因便于携带和保存而流行。宋代时，青团加入豆沙馅，成为节日点心。明清时期，青团在江南地区普及，成为清明节的特色食品。现代青团种类更多，有咸蛋黄、肉松等新口味，但艾草或麦汁染绿的习俗一直保留。

青团的制作特点

青团用糯米粉制成，外皮呈青绿色，由艾草汁或麦苗汁染色。传统做法是将艾草煮熟捣烂，与糯米粉混合包馅。馅料多为豆沙、芝麻或咸菜，近年还流行巧克力、水果等创新口味。蒸煮后的青团软糯香甜，常在清明前后上市，老字号店铺和超市都有售卖，是春季时令美食。