五谷指的哪五种粮食?

五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽五种粮食。稻就是水稻，黍是黄米，稷指小米，麦包括小麦和大麦，菽是大豆。这五种粮食是中国古代最主要的农作物，被称为“五谷丰登”。稻米可以煮饭，黍和稷用来做粥，麦子磨成面粉，大豆能榨油或做豆腐。五谷为古人提供了主食来源，至今仍是餐桌上的常客。

五谷的用途

稻米可以蒸米饭、煮粥，黍和稷适合熬粥或酿酒。麦子能磨成面粉做面条、馒头，大豆可以榨油、做豆腐或豆浆。五谷不仅提供能量，还能加工成各种食品。古代农民种植五谷，收获后储存起来，保证全年粮食供应。五谷搭配食用，营养更全面，是健康饮食的基础。