东北的婚宴讲究四大件是指?

东北婚宴讲究四大件，指鸡、鱼、肘子、四喜丸子。鸡象征吉利，鱼代表年年有余，肘子寓意日子富足，四喜丸子象征团圆美满。这四道菜必须整盘上桌，不能拆分，每样都要双份，取成双成对的好彩头。宴席上还会搭配凉菜、汤品和主食，但四大件是绝对的主角，缺一不可。

四大件的讲究

四大件摆放有严格顺序，鸡放中间，鱼靠左，肘子靠右，四喜丸子压轴。每道菜都要带骨带皮，寓意完整。鸡必须用整鸡，鱼要带尾，肘子带皮，丸子要个大圆滚。上菜时厨师要报菜名，宾客齐声喊“好”，讨个彩头。这四道菜吃完才算婚宴圆满，新人才能离席。