多产品生产交叉污染控制全攻略?

多产品生产交叉污染控制需从设备、流程和环境三方面入手。设备要专用或彻底清洁，比如不同颜色工具区分产品。生产顺序安排从低风险到高风险，避免粉尘扩散。车间分区明确，清洁区与污染区严格分开。员工需穿戴防护服、手套和口罩，防止人为带入污染物。定期消毒设备表面和地面，减少微生物残留。

关键控制措施

物料管理是重点，原辅料要密封存放，使用前检查包装完整性。生产过程中，中间产品要加盖防护罩，防止飞溅。清洁程序必须标准化，清水擦拭后用消毒剂，最后干燥。记录每次清洁和消毒情况，确保可追溯。培训员工掌握清洁方法，建立奖惩制度。每月进行环境监测，及时发现潜在风险。