南方麦子什么时候成熟可以收割?

南方麦子一般在5月下旬到6月初成熟，具体时间因地区而异。江苏、安徽等地的小麦5月底收割，湖北、湖南稍晚一些，6月上旬完成收割。农民会根据麦穗颜色变黄、麦粒变硬来判断成熟度。收割时天气晴朗最好，避免雨天影响品质。机械化收割效率高，一天能完成几十亩麦田的收割工作。

收割后的处理

收割后的麦子需要及时晾晒，防止发芽或发霉。农户会用晒场或烘干机处理湿麦子，确保含水量降到13%以下。储存时麦子要放在通风干燥的仓库，定期检查避免虫害。麦秸秆可以还田做肥料，或者加工成饲料。有些地方还会把麦秸秆编织成草帽、草席等日用品，物尽其用。