水煎包属于哪个地方的菜系?

水煎包属于山东菜系，是鲁南地区的传统小吃。它以面皮包裹肉馅或素馅，经过煎制而成。外皮酥脆，底部金黄，馅料鲜嫩多汁。山东济宁、临沂等地都有水煎包，做法略有不同。济南水煎包个头较大，临沂的则小巧玲珑。这种小吃在北方很受欢迎，尤其适合早餐或夜宵。

煎制特点

水煎包的煎制很有讲究。锅里先放油，再加水，盖上锅盖焖煎。水干后油会把包子底部煎得焦脆。包子馅料丰富，猪肉、韭菜、鸡蛋都是常见搭配。山东人吃水煎包喜欢配蒜泥醋汁，解腻增香。每个包子约重100克，一次能吃五六个。街头小摊的水煎包最受欢迎，现做现卖热气腾腾。